胃潰瘍飲食

會造成胃負擔的食物，胃病患者飲食參考

1.減少食用會刺激胃壁的食物。 

2.粗纖維含量多的食物，要細嚼慢嚥，才會傷害胃壁。(莖梗、老菜葉) 

3.老年人咀嚼能力差、或胃潰瘍發作時，以柔軟易消化蔬果為主。 就是嫩葉菜類、柔軟新鮮瓜果.等，肉類以嫩瘦肉為主。 

4.牛奶遇到胃酸會凝固，造成消化的負擔。平時若不會造成不舒服，一日1~2杯。 過去認為牛奶它可以中和胃酸，現在發現效果有限，反而會刺激胃部分泌更多 的胃酸。若飲用後，會有不適感覺，停止食用。或從少量漸增，至恢復正常。

5.酸度較高的食物，避免空腹時食用（如鳳梨、柳丁、桔子）可留待飯後吃。 

6.會脹氣的食物（如蕃薯、芋頭、黃豆等），依個人體質自行判斷是否可食。 

7.年糕、粽子、糯米類製品，炒飯、烤肉..太硬的食物必須避免。甜點、糕餅 、冰品、汽水、油炸食物，常會導致胃部的不適，必需留意。 

推薦以下6種食材，兼顧美味和顧胃效果。

1.高麗菜
富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。

■注意：容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多。

2.南瓜
含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。

■注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患
者食用時最好去皮。

3.木瓜
含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。
■注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用。

4.山藥
健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食慾，
胃部長期不適導致食慾不振患者可多吃。

5.薑
促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。
■注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

6.秋葵
含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。